Hroznový rektifikovaný cukor

Rektifikovaný hroznový koncentrát

100% hroznový koncentrát

Obsah cukru 850-880 g/L tekutiny

Použiva sa na zvýšenie obsahu cukru vo vínach a iných alkoholických napojoch, ako aj sladiacá zložka v produktoch zdravej výživy.

CJRD - Rektifikovaný hroznový koncentrát je zbavený všetkých chuťových vlasností a farby, takže neovplývňuje pôvodnu chuť a farbu produktu, má len vlasnosť sladidla.

Porovnanie dávkovania bežného hroznového koncentrátu MCR a rektifikovaného hroznového koncentrátu CJRD:

*PARAMETRE*		*typ koncentrátu*		rozdiel dávky v % CJRD oproti MCR
		MCR*	CJRD**
obsah cukrov v g/1l produktu		*650*	*880*
*dávkovanie na 100l:*	*Vzorec:*	*dávka v l*
*VÍNO* - zvýšenie zvyškového cukru o 1g / l	100lx1g/obsah cukru	*0,15*	*0,11*	*- 35,4%*
*MUŠT* - zvýšenie cukornatosti o 1°NM	100lx1g/obsah cukru x 10	*1,54*	*1,14*	*- 35,4%*
* MCR - hroznový koncentrát:	obsah cukrov 650g/l ± 2%
CJRD – rektifikovaný hroznový koncentrát**	*obsah cukrov 880g/l ± 2%*
Dávkovanie rektifikovaného hroznového koncentrátu - CJRD je oproti bežnému hroznovému koncentrátu - MCR minimálne o 35% nižšie